Tradição e paixão sem limites pela pasta italiana
Gragnano: onde a massa é cultura
Produzir massa em Gragnano é mais do que um ofício: é um patrimônio cultural.
Entre o mar e as montanhas da Campânia, essa pequena cidade italiana transformou a fabricação de pasta em arte, tradição e identidade.
Desde 1845, quando recebeu o título de “cidade da pasta” pelo Reino de Nápoles, Gragnano se tornou referência mundial — graças ao seu clima ideal, ao uso de moldes de bronze e ao conhecimento passado de geração em geração.
É nesse solo histórico que nasce a Garofalo.
Excelência com identidade desde 1789
Fundada nesse cenário privilegiado, a Garofalo carrega o selo “Pasta di Gragnano IGP”, certificação europeia que reconhece a procedência e o rigor do processo de produção.
A base de tudo é a sêmola de altíssima qualidade feita a partir do trigo duro cultivado na Itália, Austrália e Arizona — e transformada com cuidado em mais de 79 cortes, incluindo opções integrais e sem glúten.
Combinando tradição e inovação, a Garofalo respeita suas raízes e continua evoluindo para entregar uma massa à altura da verdadeira gastronomia italiana.
Você Sabia?
Gragnano é conhecida como “a cidade da pasta” desde 1845, quando recebeu o título oficial do Reino de Nápoles. As ruas eram projetadas para aproveitar o vento do mar e secar a massa ao ar livre — uma técnica que a Garofalo honra até hoje, adaptada com perfeição à produção moderna.
