Pomodoro italiano em
todas as formas
Agro Nocerino-Sarnese e o sul agrícola da Itália: onde a diversidade do tomate tem suas raízes
Do Pomodoro San Marzano DOP, cultivado no emblemático Agro Nocerino-Sarnese, aos tomates redondos colhidos na planície fértil da Apúlia, o sul da Itália revela toda a diversidade e riqueza do tomate.
É aqui que combinando clima mediterrâneo e solo fértil, o tomate italiano encontra sua máxima expressão, tanto na forma alongada e firme, como no redondo e suculento.
É essa herança que, com respeito e precisão, La Torrente transforma em conservas de excelência.
Excelência italiana na transformação do tomate, desde 1965
Fundada por Giuseppe Torrente e hoje guiada pela terceira geração da família, a La Torrente transforma tomates frescos italianos com o mesmo cuidado há mais de meio século.
O processamento é sazonal: os tomates são colhidos no auge da maturação e imediatamente transformados, preservando sabor, textura e frescor. Todo o processo segue normas internacionais de segurança alimentar e conta com certificações como VEGAN OK, Halal, Kosher e IT-BIO.
Você Sabia?
Na Itália, o tomate redondo domina — mas é no Sul que os alongados, como o San Marzano, se concentram e ganham destaque. A preferência divide opiniões e aquece discussões sobre qual é o verdadeiro “pomodoro italiano”.
O San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, é o rei dos pelati. O datterino, pequeno e doce, virou queridinho das cozinhas modernas. O piennolo tem casca firme e sabor intenso. O giallo, dourado e delicado, brilha em pratos leves. Já o pomodoro tondo, cultivado também na Planície Padana, é o mais versátil e presente nas passate e molhos do dia a dia.
Na Itália, tomate é mais que ingrediente: é cultura, identidade e, claro, sabor.
